一道料理中,「醬」是最簡單的元素,卻也是美味料理的關鍵;「醬的運用」是廚師最基本的功夫,卻也是最困難的步驟,從最簡單的元素、最基本的功夫中,如何創造出最美好的滋味呢?

天長地久有時盡,正味(占美)沙爹味無窮
發掘美味・創造獨特